Metabolizma,
vücudun tükettigi yiyecekleri enerjiye dönüştürme sürecidir.
Vücudunuzun bazal metabolik hızı (BMR), dinlenirken hücre
yenilenmesi ve onarımı, kan dolaşımı, nefes alma ve hormonal
denge gibi temel işlevleri yerine getirmeye yardımcı olur. Yaş,
cinsiyet, kilo, boy, vücut kompozisyonu ve diyetiniz gibi temel
etkenler metabolik hızınızı etkiler.
Metabolik
hızınız ne kadar hızlı ise, o kadar enerjik ve aktifsiniz!
Ancak, metabolizma hızınız yavaşsa, yorgunluk, yüksek
kolesterol, kas güçsüzlüğü, kuru cilt, kilo alma, şişmiş
eklemler, adet düzensizliği, depresyon ve yavaş kalp hızı gibi
bazı ciddi sorunlarla karşı karşıya kalabilirsiniz. Vücudunuzu
sağlıklı tutmak için metabolizma hızınızı artırmanız
önemlidir. Bunu yapmanın yolu, metabolizmayı hızlandırmaya
yardımcı olan gıdalar tüketerek olur.
İşte
Metabolizmanızı Hızlandırmak İçin 10 Süper Besin
1) Limon
Limon,
metabolizmanıza hız vermek için mükemmel bir besin kaynağıdır.
Limon karaciğerinizin ve sindirim sisteminin temizlenmesine yardımcı
olur. Limondaki enzimler ve C vitamini, toksinleri vücuttan atık
olarak vücuttan atılan bileşikler haline getirerek vücuttan
temizlemeye yardımcı olur. Bu sonuç ile metabolik işlevinizin
geliştirilmesi için son derece faydalıdır.
2) Yeşil Çay
Metabolizma
güçlendiricilerinden bahsederken, yeşil çay en iyi süper
besinlerden arasındadır. Antioksidanlar ve polifenollerle
doldurulmuş yeşil çay, vücudunuzun metabolik aktivitesini
arttırmaya yardımcı olur.
1999
tarihli bir araştırma, yeşil çayın termojenik özelliklere sahip
olduğunu ve yağ oksidasyonunu, kendi başına kafein içeriği ile
açıklanandan daha fazla arttırdığını bildirmektedir.
2010 tarihli
başka bir araştırma, yeşil çayı, kilo kaybı ve kilo kontrolü
için etkili bir strateji olarak kullanılabileceğimizi ortaya
çıkarmıştır. İçindeki kafein ve kateşinler şeklindeki
antioksidanlar, enerji tüketimini artırmaya ve kilo kaybı
sırasında oluşan metabolik hızdaki azalmaya karşı yardımcı
olurlar. Osmangazi Üniversitesi Tıp Merkezi, vücudunuzun metabolik
aktivitesini iyileştirmek için günde 2 ila 3 bardak yeşil çay
içilmesini öneriyor.
3) Kırmızı Biber
Kırmızı
Biber, vücudunuzun metabolik hızını olumlu şekilde etkileyen bir
bileşik olan kapsaisin içerir. Kapsaisin,
acı biberin acı olmasını sağlayan maddedir. Kapsaisin,
hücrelerin enerjiyi ısınmaya dönüştürmesine yardımcı olan
termojenik özelliklere sahiptir.
Kapsaisin,
2010 yılında Hayat Dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre,
yağ hücrelerinin içindeki yağların parçalanmasına yardımcı
olan protein aktivitesini arttırdığını bildirdi.
Bir
başka 2013 çalışması, vücudun yağ oksidasyonunu hızlandırmada
2.56 miligram (mg) capsaisinin yardımcı olduğunu göstermiştir.
4) Greyfurt
Greyfurt,
metabolik sisteminizin işleyişine yardımcı olan C vitamini
açısından zengindirler. C vitamini, yağ metabolizmasını
düzenler ve yağ yakma konusunda yardımcı olur. Greyfurt ayrıca
metabolizma için gereken mükemmel antioksidan özelliklere sahip
içerikler içerir. Greyfurt kandaki insülin düzeylerini düşürmeye
yardımcı olur. Bu da dengeli kan şekeri seviyesine ve gelişmiş
metabolizmaya yol açar. Medikal Dergisinde yayınlanan 2006
yılındaki bir araştırma, obez insanların diyetlerinde greyfurt
olması gerektiğini belirtilmiştir. İnsülin direnci taze greyfurt
ile artırılmıştır. İyileştirilmiş metabolizma ve hızlı kilo
kaybı için, etli beyaz zarlarla daha fazla taze greyfurt yiyin ya
da greyfurt suyu için.
Not: Greyfurt
suyu ve greyfurt belirli reçeteli ve reçetesiz ilaçlarla
etkileşime girebileceğinden, bunu diyetinize eklemeden önce bir
doktora danışmanız önerilir.
5) Elma
Günde
bir elma birçok yönden sağlıklıdır ve metabolizma hızınızı
artırıp kilo vermenize yardımcı olabilir. Düşük kalorili ve
çözünür lif bakımından zengin elma, metabolizmayı hızlandırmak
isteyenler için mükemmeldir. Lif içeriği de sindirim ve barsak
hareketine yardımcı olur.
Aslında,
elmada bulunan lif, hücreleri yağ emmeye karşı korur ve ayrıca
su emilimini de teşvik eder. Bu da vücudun yağ birikimlerini
gidermesine yardımcı olur ve metabolik aktiviteyi
arttırır. Kendinizi daha uzun süre doymuş hissetmenize yardımcı
olur.
Ek
olarak, birkaç B vitamini ve ayrıca elma içindeki K vitamini,
potasyum, magnezyum ve manganez yağlar, karbonhidratlar ve gün
boyunca enerji ile tükettiğiniz proteini çevirmek için birlikte
çalışır. Yeşil elma, metabolizma hızını artırmak için
özellikle faydalıdır.
6) Zencefil
Metabolizma
hızına katkıda bulunabilecek diğer bir ortak mutfak
malzemesi zencefildir. Bir vazodilatatör olan zencefil,
küçük arterlerin çapını arttırmaya ve kan dolaşımını
artırmaya yardımcı olur. Artan kan akışı ve dolaşımın vücut
ısısında bir artışa neden olduğu bilinmekte olup, bu da
metabolizmayı teşvik eder ve vücudunuzun daha fazla kalori
yakmasına yardımcı olur.
Artı,
zencefil tokluk duygusunu artırır, böylece daha az yemek yersiniz
ve daha hızlı kalori yakarsınız. Şifa'da yayınlanan 2009
tarihli bir araştırmada zencefilin yağ metabolizması üzerinde
olumlu etkileri olabileceği ve viseral yağ miktarının
düşürülmesine yardımcı olabileceği bulundu. Mide,
karaciğer, bağırsak ve böbrek gibi organların arasında yer alan
yağ dokusuna Viseral yağ denir.
7) Siyah Kahve
Kahve'nin
metabolizma artırıcı etkinliği, vücudunuzun metabolik hızını
artırmak için çalışan psikoaktif bir merkezi sinir sistemi
uyarıcısı olan kafeinden türemiştir.
Kafein
nörotransmitterlerin salınımını arttırır. Bu nörotransmitter
metabolizmayı iyileştirmeye yardımcı olur ve vücudun yağını
serbest bırakır. Nörotransmitter biyolojik bir haberci
olup, nöronlar ve vücuttaki diğer hücreler ortasındaki
sinyalleri organize eden, hızlandıran bir taşıyıcıdır.
Ayrıca,
2004 yılındaki bir araştırma, kilo başına 4,5 mg'lık kafeinin
ardından metabolizma hızının yüzde 13 arttığını tespit etti.
Gıda Bilimi ve Biyo teknolojisinde yayınlanan bir diğer 2010
araştırmasında, kafeinin sinir sistemini uyararak yağın
parçalanması için çalıştığını açıkladı. Bu yağ
hücrelerini, yağları parçalamaya yönlendirir. Çok fazla kafein
ters etki gösterebileceğinden, günde sadece 2-3 fincan kahve
içmeniz önerilir.
8) Tarçın
Tarçın,
metabolizmanızı hızlandırmanın ve kilo vermenin en lezzetli
yoludur. Tarçın, düşük kalorili olmasının yanı
sıra, metabolizma hızınızı artırmaya yardımcı olan
antioksidanlar ve fitokimyasal maddeler bakımından zengindir.
Bu
doğal kan şekeri dengeleyici, insülin kontrolü, glikozu
hücrelerinize taşıma ve vücudun glikojen sentezini arttırmada
etkili olan içerikler içerir.
Tarçın,
vücuttaki glikoz düzeylerinin yükselmesinden sorumlu bir polimer
içerir. MHCP, glikozun hücrelere alınmasını uyararak
hücrelerdeki insülinin etkilerini arttırır ve glikojen sentezini
geliştirir ve vücudun insülin duyarlılığını arttırır.
İnsülin duyarlılığının artması, vücut yağının azalmasına
neden olur.
Uzmanlar
metabolizmayı iyileştirmek için 20 gün boyunca günlük 1
ila 3 gram tarçın (1-2 çay kaşığı) tüketmenizi
önerir. Tarçının etkileri tek bir dozu takiben bir güne
dek sürdüğü için her gün de tüketebilirsiniz.
9) Badem
Badem
yemek, vücudunuzun enerji harcamalarında artışa neden olabilir.
Bademin kalorisi yüksek olmasına rağmen, önemli metabolizma
güçlendiricilerinden biri olan omega-3 yağ asitleri ile doludur.
Bu yağ asitleri, metabolizma hızını düşüren doğal bir
kimyasal olan leptin olarak bilinen hormon üretimini
azaltırlar.
Şifa'da
yayınlanan bir araştırma, günlük badem tüketiminin, deneklerin
kilo almasına neden olmadığını ortaya çıkardı. Bu, bademdeki
yüksek lif içeriğinden kaynaklanması gerçeğini ortaya çıkardı.
Metabolizma'da
yayınlanan bir başka 2007 çalışmasında, kolesterol düzeylerinin
düşürülmesine ilaveten bademlerin, yenen karbonhidrat
gıdaların glisemik etkilerini de azaltabileceği
bildiriliyor. Badem protein değeri açısından zengin olduğundan,
tüketildikten sonra daha fazla kalori yakmaya yardımcı olur.
Bununla birlikte, fazla miktarda badem yemeyin. Her gün bir avuç
kuru kavrulmuş badem yeterlidir.
10) Brokoli
Brokoli,
vücudunuzdaki metabolik aktivitenin artmasına yardımcı olan
mucizevi sebzelerden biridir. Hızlanmış metabolizma için gerekli
bileşenlerin her ikisine sahip olup kalsiyum ve C vitamini
bakımından zengindir. Kalsiyum, metabolizma hızının
artırılması için bir tetikleyici gibi davranırken, C vitamini,
kalsiyumun daha iyi emilmesine yardımcı olur.
Ayrıca,
brokoli, hücrelerdeki yağ parçalanmasını hızlandıran fito
kimyasallarla doludur böylece vücuttaki aşırı birikimleri
azaltır. Folat açısından zengin, diyet lifi, omega-3 yağ
asitleri, magnezyum ve vitamin C, K, B6 ve B12, sahip olan
brokoli ekstra kalori kullanmadan yağ yakmaya yardımcı olur.
Diyetinize
günde 1 ila 1½ fincan çiğ veya pişmiş brokoli eklenmesi,
metabolizmayı hızlandırmak ve kilo kaybını teşvik etmek için
idealdir.
